旋風磨是適用于實驗過程中樣品粉碎研磨的設備，相較于普通的研磨設備，該款儀器能夠將樣品研磨的更細、更均勻，而且研磨效率更高，可適用于面筋數量和質量檢測以及谷物粘度、小麥降落數值、近紅外成分等指標的檢測實驗中。
旋風磨采用高速氣旋原理，樣品從進料口緩緩加入，被葉輪產生的高速氣旋甩到磨室環上，被撞擊成粉末，并由風路送入樣品采集瓶，以取得需要的樣品。儀器采用的自動回風風路，降低樣品損耗，提高了出粉率。封閉式觸摸開關，防止粉塵污染，提高了可靠性。粉碎過程中不失少蛋白質、脂肪等含量。
旋風磨上重要的部件在于葉輪、皮帶和篩片，它們性能的好壞同樣也能決定終的粉碎效果。因此，當它們出現磨損時，應該及時更換：
1.葉輪更換。步將磨腔上蓋取下；第二步用內六角扳手松開葉輪固定螺釘；第三步小心拉出葉輪，將新葉輪換上，擰緊螺釘即可。
2.皮帶更換。儀器的各個部件的聯動都是通過皮帶來傳動的，所以皮帶損耗會直接影響終的粉碎效果，在進行皮帶更換的時候，首先是取下上蓋和后罩蓋，然后松開并取下外殼底部與電動機間的固定板，將下座與電動機一起自外殼中取出，更換即可。
3.篩片更換。旋風磨的篩片可以保證篩選出的粉碎樣品符合測定標準，篩片如果出現損耗，也需要及時更換。正確的更換方法為：步將磨腔上蓋取下，翻轉平放在桌上；第二步將篩片兩端的緊固螺釘松開即可拔出和插入篩片，完成篩片的更換；第三步重新緊固兩螺釘，并保證磨帶緊貼于磨腔的周壁上，還要防止壓片翹出碰撞葉輪。
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