臼式研磨儀無需使用工具，研磨缽、研磨杵更換簡單，研磨杵和刮刀力度可調，實驗結果重現性好，研磨杵和刮刀力度可調。可以干磨、濕磨和冷凍研磨。
臼式研磨儀可用于對硬性、軟性、脆性還是膏糊狀性質的樣品進行混合或者研磨，可以對樣品進行干磨、濕磨或者冷凍研磨。多種防污染研磨套件可選，防止研磨過程中對樣品的污染，保證實驗結果的準確性。在針對現代實驗室應用中，不僅在處理能力上而且在操作舒適性和安全性上都有優異的表現。
臼式研磨儀以仿傳統的手工研磨方式為基礎，通過研缽和臼杵的摩擦和擠壓，從而完成樣品的粉碎。樣品從進料口進去之后，沿著研缽運動的方向向內側運動，碰到刮料板后，一部分樣品向臼杵和研缽的上下接觸面聚集，另一部分樣品沿著研缽壁進入到研缽和臼杵的后側接觸面，這樣的循環運動保證了樣品的均勻性的粉碎。臼杵相對于研缽，屬于偏心設計，一方面研缽帶動臼杵轉動，通過和樣品的接觸產生摩擦力粉碎樣品；另一方面臼杵本身的重量以及作用在臼杵軸向、可調節的彈性力所產生的壓力粉碎樣品。
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